矢場とん 東京

友達と矢場とん東京グランルーフ店にいってきました。

土曜日だったせいか、11時10分なのにすでに店内は満席でした(;´∀`)

カウンター席が多いので、私たちの後ろから来た一人のお客さんが先に座っていく(笑)

一人で行った方が有利みたいですw

とはいえ、回転もいいので15分まちくらいで座れました。まっている間に注文もしてあったし。
ちょうど座ったころからカツを揚げ始めたかな~ってくらいのタイミングでやってきました。

味噌カツ丼にしてみました。名物は「わらじカツ」なんですが、食べきれなそうだったのでw


カツ丼やカツを運んでから、最後に店員さんがみそだれを目の前でドバドバかけてくれます。豪快ですw

ソースは色から想像するほどしょっぱくないです。むしろ甘みがある。

使われている東海の赤味噌は、塩分濃度は減塩味噌くらいで、コクがあるので調味料として万能なのだとガッテン!でやっていました。しかも煮込むほどコクが増すので、加熱に強いんです。

番組ではカレーに使ったり、チャーハンにいれる方法を紹介していましたよ。
カレーに使うときは玉ねぎと一緒に炒めるといいそうです。

また、赤味噌2gを醤油10gに溶かして醤油のかわりに使うとコクがアップ!
ぶり大根などが相性よいそうです。

東海の赤味噌は豆味噌といわれる種類で、米や麦を使っていないのが特徴だそうです。

おっと、矢場とんの話だったw

帰るときも人が並んでいましたが、回転もいいようなので、それほど待たないで食べれると思います。またメニューの一部が「対応していません」となっていたので、名古屋の矢場とんとはちょっと違うのかも。

海の精 有機 豆味噌(1kg)【海の精】

海の精 有機 豆味噌(1kg)【海の精】 1,609円(税込)【送料別】

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お店TOP>フード>有機JAS・オーガニック>調味料・油(有機JAS)>みそ(有機JAS)>海の精 有機 豆味噌 (1kg)税抜2500円以上で送料無料(北海道・沖縄除く)商品区分:有機JAS認定【海の精 有機 豆味噌の商品詳細】●国産の有機原料と伝統的な製法にこだわった、懐かしい風味の豆味噌です。●塩は伊豆大島で海水から直接生産した無機成分豊富な国産の伝統海塩「海の精」を使用しています。●国産の契約農家が有機栽培した、非遺伝子組み替えの丸大豆を使用しています。●仕込水には秩父山系城峰山頂付近より湧出するナチュラルウォーター(神泉水)を使用しています。●昔ながらの木桶を用い、加温速醸せず、2年以上じっくり発酵、熟成しました。●加熱処理をしていない生仕上げですので、新鮮な味と香りをお楽しみいただけます。●身体に有益な酵母や乳酸菌が生きています。●ほど良い酸味と独特の深いコクが魚介類などの臭みを消して、まろやかな旨味を醸し出します。●大豆と塩だけの味噌ですので、大豆の重厚な味と香りが楽しめます。【召し上がり方】通常の味噌と同様に使用できます。かぼちゃ、じゃがいもなどの甘みのある碗種が生きます。【品名・名称】有機豆みそ【海の精 有機 豆味噌の原材料】有機大豆(国産)、食塩(海の精)【栄養成分】(100g当たり)熱量:204kcalたんぱく質:17.9g脂質:8.4g炭水化物:14.3g食塩相当量:9.4gこの表示値は目安です。【保存方法】・開封前は日光・高温を避け常温保管・一ヵ月以上の長期保存の場合は冷蔵保管してください。・開封後は冷蔵庫に保管し、お早めにご使用ください。【注意事項】・味噌表面に白い粉上の酵母が出ることがあります。・酵母・乳酸菌が生きている生味噌なので、空気に触れる部分に発生することがあります。カビではなく産膜酵母という酵母菌の一種です。・食べても問題ありませんが、気になる場合は取り除くか、かき混ぜてお召し上がりください。・発酵ガス抜きの為、袋の上部に脱気バルブが取り付けてあるため、液漏れなどに注意して横倒しにしないで下さい。・長期保存の場合、15度以下の冷暗所で保管して下さい。【原産国】日本【ブランド】海の精【発売元、製造元、輸入元又は販売元】海の精リニューアルに伴い、パッケージ・内容等予告なく変更する場合がございます。予めご了承ください。海の精160-0023 東京都新宿区西新宿7-22-903-3227-5601広告文責:楽天株式会社電話:050-5577-5043[有機(JAS)・オーガニック/ブランド:海の精/]

オーサワ 有機立科豆みそ (箱入り)(3.6kg)【オーサワ】

オーサワ 有機立科豆みそ (箱入り)(3.6kg)【オーサワ】 4,428円(税込)【送料別】

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カクトウ醸造 豆みそ(500g)【カクトウ醸造】

カクトウ醸造 豆みそ(500g)【カクトウ醸造】 691円(税込)【送料別】

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海の精 国産有機豆味噌(1kg)【海の精】

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純正豆味噌2kg (真生塩100%使用 ) ヤマニ醸造

純正豆味噌2kg (真生塩100%使用 ) ヤマニ醸造 1,740円(税込)【送料別】

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品名 豆みそ(真生塩100%使用) 原材料名 国産大豆(遺伝子組換えでない) ・食塩・みりん 内容量 2kg  保存方法 冷暗所保存 賞味期限 パッケージに記載 製造者 ヤマニ醸造有限会社 三重県四日市市高角町1536  ■健康を第一に考える人の味噌。 真生塩を使用の純正豆味噌。 豆のコクと旨味が凝縮された真生塩使用の純正豆味噌(2年味噌)。 長い時間をかけて熟成させた本物の味噌です。 この純正豆味噌(じゅんせいまめみそ)は三重県四日市市にある ヤマニ醸造の味噌蔵にて手間ひまかけてつくられています。 原料は厳選された国産大豆、塩【真生塩100%】、みりん(麹を発酵させたものです)を使用してつくられています。 防腐剤・人工甘味料・人工着色料等は一切使用しておりません。 ヤマニ醸造の酵母菌は特に良質なことでも知られており、 その酵母菌は味噌の旨味を最大限に引き出しています。 純正豆味噌は酵母菌が生きている、生き味噌です。   ■伝統製法で ヤマニ醸造で代々伝わる伝統製法でじっくりと時間と手間をかけてつくられています。 初代から伝わる味噌づくりの教えは、今もなを受け継がれています。 『良い味噌を造るには、手抜きをしないで手間をかける事』 この言葉が示す通り、 ヤマニ醸造の味噌作りにかける熱い情熱が 味噌の味に見事に反映されています。 味噌作りに対する真摯な姿勢は、NHK「食卓の王様」でも紹介されました。   ■豆味噌は栄養豊富 豆みそは、米みそ、麦みそ等と比べタンパク質の含有量も多く栄養価が優れています。 大豆を原料に造られる豆味噌は、皮膚や筋肉などの元になるタンパク質のほかに ビタミンやミネラル、 乳酸菌や酵素を含む素晴らしい発酵食品です。   ■うま味成分の『グルタミン酸』が多く含まれています。 大豆の発酵食品は、うま味成分である「グルタミン酸」が豊富に含まれています。 この「グルタミン酸」とは、昆布ダシなどに含まれている「うま味」です。 豆味噌のグルタミン酸含有量は米味噌や麦味噌に比べて、とても多いのが特徴です。 純正豆味噌の美味しさの特徴でもあります。 ★用途 お味噌汁、鍋料理、みそカツ、みそ串カツ、みそおでん、みそ田楽、みそ煮込みうどん、 みそすき焼き、みそ豆腐鍋、鳥みそ鍋、みそちゃんこ鍋、みそ雑炊など様々な用途にお使いいただけます。     ■店長のオススメポイント 純正豆味噌はとても深い味わいで『おだし』がいらないくらい旨味が濃縮されています。 しじみの味噌汁、なめこ味噌汁、他にも鍋料理や洋食などの下味としてもお使いいただけます。 豆味噌だけでもお使いいただけますが、米味噌と合わせて『合わせ味噌』としてお使い いただくとよりいっそう お料理の幅が広がります。 インターネットで豆味噌レシピと検索していただければ様々なレシピが見つかります。 毎日の食生活の基本となる味噌、健康のためにもお味噌にはこだわりたいですね。 お客様からも日本一おいしい味噌との評価をいただいております。 是非、この極上の味噌をお試しください!    

オーサワ 有機立科豆みそ 袋(300g)【オーサワ】

オーサワ 有機立科豆みそ 袋(300g)【オーサワ】 453円(税込)【送料別】

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オーサワジャパン 有機立科豆みそ 750g

オーサワジャパン 有機立科豆みそ 750g 1,080円(税込)【送料別】

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国内産丸大豆使用 2夏以上熟成させた濃厚な旨味のある味噌■無添加。天然醸造法。本場信州産。 2夏以上長期熟成。生味噌(非加熱) ■中辛口 ■他の味噌と合わせて合わせ味噌にも ■赤茶色 ■塩分約12.6% 品名/ 有機立科豆みそ 原材料/ 有機大豆(岩手・青森産)、天日塩(オーストラリア産) 製造日からの開封前賞味期間/ 冷暗所で6ヶ月 ※本品は、商品に「要冷蔵」と表記しておりますが、これはお客さまのご自宅に届いた後、冷蔵庫にて保管をお願いしているものです。従いまして、輸送時は、常温でのお届けになりますことお酌み取り下さい。 (本品は、所謂「日配食品(常時低温保管・輸送にも冷蔵義務)」ではないためです。) 商品タグ:みそ >>オーサワジャパンの味噌の商品一覧無添加・農薬不使用オーサワジャパン約1400アイテム

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