矢場とん 東京

友達と矢場とん東京グランルーフ店にいってきました。

土曜日だったせいか、11時10分なのにすでに店内は満席でした(;´∀`)

カウンター席が多いので、私たちの後ろから来た一人のお客さんが先に座っていく(笑)

一人で行った方が有利みたいですw

とはいえ、回転もいいので15分まちくらいで座れました。まっている間に注文もしてあったし。
ちょうど座ったころからカツを揚げ始めたかな~ってくらいのタイミングでやってきました。

味噌カツ丼にしてみました。名物は「わらじカツ」なんですが、食べきれなそうだったのでw


カツ丼やカツを運んでから、最後に店員さんがみそだれを目の前でドバドバかけてくれます。豪快ですw

ソースは色から想像するほどしょっぱくないです。むしろ甘みがある。

使われている東海の赤味噌は、塩分濃度は減塩味噌くらいで、コクがあるので調味料として万能なのだとガッテン!でやっていました。しかも煮込むほどコクが増すので、加熱に強いんです。

番組ではカレーに使ったり、チャーハンにいれる方法を紹介していましたよ。
カレーに使うときは玉ねぎと一緒に炒めるといいそうです。

また、赤味噌2gを醤油10gに溶かして醤油のかわりに使うとコクがアップ!
ぶり大根などが相性よいそうです。

東海の赤味噌は豆味噌といわれる種類で、米や麦を使っていないのが特徴だそうです。

おっと、矢場とんの話だったw

帰るときも人が並んでいましたが、回転もいいようなので、それほど待たないで食べれると思います。またメニューの一部が「対応していません」となっていたので、名古屋の矢場とんとはちょっと違うのかも。

海の精 国産有機豆味噌(1kg)【海の精】

海の精 国産有機豆味噌(1kg)【海の精】 1,609円(税込)【送料別】

PURE・HEART自然館

*おすすめポイント*海の精を仕込みに使った豆味噌は独特の風味で深い味わいがあります。他の味噌と合わせて使うとまた違った味わいが楽しめます。国内産原料100%使用。濃厚な旨みがある。天然醸造法。酒精不使用。神泉水・伝統海塩「海の精」使用。2夏以上長期熟成。生味噌(非加熱)。中辛口。他の味噌と合わせて合わせ味噌にも。赤茶色。塩分約11%。*味噌の表面に白い粉状の酵母(産膜酵母)が出ることがありますが、品質上に問題はございません。気になる場合は取り除くか、かき混ぜてお召し上がりください。商品詳細商品番号os9223原材料大豆(秋田産)、食塩(海の精)内容量1kg賞味期限冷暗所で6ヶ月広告文責有限会社自然館 0957-22-8770販売元海の精株式会社 

カクトウ醸造 豆みそ(500g)【カクトウ醸造】

カクトウ醸造 豆みそ(500g)【カクトウ醸造】 486円(税込)【送料別】

ケンコーコム

お店TOP>フード>調味料・油>味噌(みそ)>味噌(みそ)全部>カクトウ醸造 豆みそ (500g)税抜3500円以上で送料無料(北海道・沖縄除く)【カクトウ醸造 豆みその商品詳細】粒よりの国産大豆と天日塩を原料にして、二年間かけ自然に熟成させ桶から掘り出したままの「生」のみそです。【召し上がり方】(用途)みそ汁、田楽みそ、みそ煮込み、みそかつ、酢みそ和え、みそおでん等、自由に幅広くご活用下さい。【カクトウ醸造 豆みその原材料】品名・名称:豆みそ原材料:丸大豆、食塩【栄養成分】品名・名称:豆みそ原材料:丸大豆、食塩【注意事項】夏季にはみその酵母が生きていますので、まれに膨れることがあります。又、みそのケシ粒状の白色の粒子はチロシンといって、みその熟成を示すもので風味を損なうものではありません。【ブランド】カクトウ醸造【発売元、製造元、輸入元又は販売元】カクトウ醸造リニューアルに伴い、パッケージ・内容等予告なく変更する場合がございます。予めご了承ください。カクトウ醸造広告文責:楽天株式会社電話:050-5577-5042[調味料/ブランド:カクトウ醸造/] 

カクトウ醸造 豆みそ(500g)【カクトウ醸造】

カクトウ醸造 豆みそ(500g)【カクトウ醸造】 486円(税込)【送料別】

楽天24

お店TOP>フード>調味料・油>味噌(みそ)>味噌(みそ)全部>カクトウ醸造 豆みそ (500g)税抜2500円以上で送料無料(北海道・沖縄除く)【カクトウ醸造 豆みその商品詳細】粒よりの国産大豆と天日塩を原料にして、二年間かけ自然に熟成させ桶から掘り出したままの「生」のみそです。【召し上がり方】(用途)みそ汁、田楽みそ、みそ煮込み、みそかつ、酢みそ和え、みそおでん等、自由に幅広くご活用下さい。【カクトウ醸造 豆みその原材料】品名・名称:豆みそ原材料:丸大豆、食塩【栄養成分】品名・名称:豆みそ原材料:丸大豆、食塩【注意事項】夏季にはみその酵母が生きていますので、まれに膨れることがあります。又、みそのケシ粒状の白色の粒子はチロシンといって、みその熟成を示すもので風味を損なうものではありません。【ブランド】カクトウ醸造【発売元、製造元、輸入元又は販売元】カクトウ醸造リニューアルに伴い、パッケージ・内容等予告なく変更する場合がございます。予めご了承ください。カクトウ醸造広告文責:楽天株式会社電話:050-5577-5043[調味料/ブランド:カクトウ醸造/] 

カクトウ醸造 豆みそ(500g)【カクトウ醸造】

カクトウ醸造 豆みそ(500g)【カクトウ醸造】 486円(税込)【送料別】

爽快ドラッグ

お店TOP>食品・フード>調味料>味噌 (みそ)>カクトウ醸造 豆みそ (500g)税抜2500円以上で送料無料(北海道・沖縄除く)【カクトウ醸造 豆みその商品詳細】粒よりの国産大豆と天日塩を原料にして、二年間かけ自然に熟成させ桶から掘り出したままの「生」のみそです。【召し上がり方】(用途)みそ汁、田楽みそ、みそ煮込み、みそかつ、酢みそ和え、みそおでん等、自由に幅広くご活用下さい。【カクトウ醸造 豆みその原材料】品名・名称:豆みそ原材料:丸大豆、食塩【栄養成分】品名・名称:豆みそ原材料:丸大豆、食塩【注意事項】夏季にはみその酵母が生きていますので、まれに膨れることがあります。又、みそのケシ粒状の白色の粒子はチロシンといって、みその熟成を示すもので風味を損なうものではありません。【ブランド】カクトウ醸造【発売元、製造元、輸入元又は販売元】カクトウ醸造リニューアルに伴い、パッケージ・内容等予告なく変更する場合がございます。予めご了承ください。カクトウ醸造広告文責:楽天株式会社電話:050-5306-1825[調味料/ブランド:カクトウ醸造/]

【送料無料】丹波黒豆味噌2個セット(1kg×2袋)

【送料無料】丹波黒豆味噌2個セット(1kg×2袋) 1,980円(税込)【送料込】

岡山ふる里美味いもの便楽天市場店

●名称:黒大豆味噌(米糀味噌) ●原材料:岡山県産丹波黒大豆(遺伝子組み換えでない)、米(岡山県産)食塩(岡山県産)、酒精 ●内容量:1kg×2袋 ●賞味期限:約7か月 ●保存方法:常温保存(開封後は冷蔵庫または冷所で保存が望ましい) ●特徴:原材料はすべて岡山県産を使用しています 送料無料!! (ただし、北海道、沖縄県を除く) ※配送先が、北海道:750円及び沖縄県:250円別途追加料金が発生します。

プレマシャンティ 熟成豆味噌 500g

プレマシャンティ 熟成豆味噌 500g 774円(税込)【送料別】

京都太秦しぜんむら

これぞ、豆味噌。大豆だけで仕上げたコクのある味尾張地方の伝統の味。国産大豆と塩だけをじっくりと最低2年は熟成させた、風味と香りのよい豆味噌です。味噌と云えば米麹や麦麹を連想されますが、ここでいう麹は大豆そのものに麹づけした大豆麹。水に浸した大豆を蒸し上げて、適度に冷却した後に大豆を握ってみそ玉を作り、麹づけします。ここまでに約3日間が必要です。この麹づけを別名「製菊」と呼ぶのだそうです。その後、麹が付いたみそ玉と一定量の塩水を、杉樽に仕込んで何トンという重しを積み上げて2年間発酵・熟成させています。熟成した豆味噌は、仕込樽から堀り出され、滑らかにした後に、そのまま袋詰めしています。生充填されているので、春から夏の気温が高い時期には発酵が進み、風味が変わりやすくなります。 原材料:丸大豆(国産・遺伝子組み換えでない)、天日塩 製造日からの開封前賞味期間 :1年 保存方法:直射日光・高温多湿を避け冷暗所に保存。移り香にご注意ください。 商品タグ:みそ ※尾張地方の豆味噌は、「八丁味噌」と呼ばれます。このお味噌も八丁味噌と何ら変わらない原料や製法で熟成されていますが、八丁味噌協同組合が地域団体商標制度の一環として「八丁味噌」を商標出願したこともあり、この豆味噌は「八丁味噌」を名乗っていません。 ※味噌の酵母が生きていますので、夏季など気温の高い時期には、袋が膨張することがあります。また芥子粒状の白色の粒子があらわれることがありますが、 これはチロシンというチロシンといってアミノ酸の一種で、味噌中に含まれる成分ですので、品質には問題ありません。 ※出荷時の風味を保つために、冷蔵庫での保存をお勧めしておりますが、直射日光・高温多湿を避け、常温で保存頂いても問題はありません。 常温におくと、味噌の熟成が進み風味が変化しますのでご了承ください。 >>プレマシャンティ|油・調味料・だしの商品一覧

純正豆味噌2kg (真生塩100%使用 ) ヤマニ醸造

純正豆味噌2kg (真生塩100%使用 ) ヤマニ醸造 1,740円(税込)【送料別】

ほんき食品

品名 豆みそ(真生塩100%使用) 原材料名 国産大豆(遺伝子組換えでない) ・食塩・みりん 内容量 2kg  保存方法 冷暗所保存 賞味期限 パッケージに記載 製造者 ヤマニ醸造有限会社 三重県四日市市高角町1536  ■健康を第一に考える人の味噌。 真生塩を使用の純正豆味噌。 豆のコクと旨味が凝縮された真生塩使用の純正豆味噌(2年味噌)。 長い時間をかけて熟成させた本物の味噌です。 この純正豆味噌(じゅんせいまめみそ)は三重県四日市市にある ヤマニ醸造の味噌蔵にて手間ひまかけてつくられています。 原料は厳選された国産大豆、塩【真生塩100%】、みりん(麹を発酵させたものです)を使用してつくられています。 防腐剤・人工甘味料・人工着色料等は一切使用しておりません。 ヤマニ醸造の酵母菌は特に良質なことでも知られており、 その酵母菌は味噌の旨味を最大限に引き出しています。 純正豆味噌は酵母菌が生きている、生き味噌です。   ■伝統製法で ヤマニ醸造で代々伝わる伝統製法でじっくりと時間と手間をかけてつくられています。 初代から伝わる味噌づくりの教えは、今もなを受け継がれています。 『良い味噌を造るには、手抜きをしないで手間をかける事』 この言葉が示す通り、 ヤマニ醸造の味噌作りにかける熱い情熱が 味噌の味に見事に反映されています。 味噌作りに対する真摯な姿勢は、NHK「食卓の王様」でも紹介されました。   ■豆味噌は栄養豊富 豆みそは、米みそ、麦みそ等と比べタンパク質の含有量も多く栄養価が優れています。 大豆を原料に造られる豆味噌は、皮膚や筋肉などの元になるタンパク質のほかに ビタミンやミネラル、 乳酸菌や酵素を含む素晴らしい発酵食品です。   ■うま味成分の『グルタミン酸』が多く含まれています。 大豆の発酵食品は、うま味成分である「グルタミン酸」が豊富に含まれています。 この「グルタミン酸」とは、昆布ダシなどに含まれている「うま味」です。 豆味噌のグルタミン酸含有量は米味噌や麦味噌に比べて、とても多いのが特徴です。 純正豆味噌の美味しさの特徴でもあります。 ★用途 お味噌汁、鍋料理、みそカツ、みそ串カツ、みそおでん、みそ田楽、みそ煮込みうどん、 みそすき焼き、みそ豆腐鍋、鳥みそ鍋、みそちゃんこ鍋、みそ雑炊など様々な用途にお使いいただけます。     ■店長のオススメポイント 純正豆味噌はとても深い味わいで『おだし』がいらないくらい旨味が濃縮されています。 しじみの味噌汁、なめこ味噌汁、他にも鍋料理や洋食などの下味としてもお使いいただけます。 豆味噌だけでもお使いいただけますが、米味噌と合わせて『合わせ味噌』としてお使い いただくとよりいっそう お料理の幅が広がります。 インターネットで豆味噌レシピと検索していただければ様々なレシピが見つかります。 毎日の食生活の基本となる味噌、健康のためにもお味噌にはこだわりたいですね。 お客様からも日本一おいしい味噌との評価をいただいております。 是非、この極上の味噌をお試しください!    

有機立科豆みそ(750g)

有機立科豆みそ(750g) 1,029円(税込)【送料別】

どくだみ健草館

天然醸造法 酒精不使用 本場信州産 2夏以上長期熟成 生味噌(非加熱) 中辛口 他の味噌と合わせて合わせ味噌にも 赤茶色 塩分約12.6% 内容量 750g ケース 入り数 12 賞味期間 冷暗所で6ヶ月 原材料 丸大豆(岩手・青森・宮城・福島産)、天日塩(オーストラリア産)

野田味噌商店 マスヅカ 桝塚味噌 無為自然 豆味噌 700g ×6個セット

野田味噌商店 マスヅカ 桝塚味噌 無為自然 豆味噌 700g ×6個セット 3,910円(税込)【送料込】

瓶ビールと三河の銘品ウェップス

商 品 説 明 【野田味噌商店 マスヅカ 桝塚味噌】無為自然 豆味噌 700g ×6個セット (noda-mamemiso-6) 天然醸造、長期熟成による味噌本来の「うまみ」 「色」 「香り」 【容量】 無為自然 豆味噌 700g ×6個セット 【単品サイズ】 奥行き55mm×横148mm×高さ180mm 【原材料】 大豆(遺伝子換えでない)・食塩 【賞味期限】 270日 【保存方法】 開封前:直射日光、高温を避け常温て保存 開封後:冷蔵保存 【商品特徴】 1.天然醸造による長期熟成の為、味噌本来の「うまみ」 「色」 「香り」があり、着色料・調味料等の添加物は一切使用しておりません。 2.保存料(酒精、ソルビン酸カリウム等)は使用せず、加熱殺菌にとどめています。 3.原料の大豆は、遺伝子組換大豆は一切使用しておりません。 4.包材は環境ホルモン等を考慮し、ダイオキシン等の発生しない材質です。 5.「味噌」は自然発酵食品であり、人為的に加えたり加温したりした加工食品にあらず、という野田味噌商店の理念をこの「無為自然」と商品名に表しています。

無添加 豆味噌 無為自然(生)400g 【枡塚味噌 野田味噌商店】

無添加 豆味噌 無為自然(生)400g 【枡塚味噌 野田味噌商店】 432円(税込)【送料別】

こだわり食材 572310.com 楽天店

豆みそ(八丁味噌)本来の香りを楽しんで頂く為に 木桶から掘り出した後、加熱処理をしていない生タイプの豆みそです。 豆みその持つ、旨みと香りを存分にお楽しみください。 ※本品の原料大豆は契約栽培の遺伝子組み換えでない  北米産大豆を使用しています。 栄養成分 18gあたり エネルギー 39Kcal たんぱく質 2.8g 脂質 1.7g 炭水化物 3.3g 食塩相当量 1.8g 品名:豆みそ 原材料名:大豆(北米産・遺伝子組換えでない)、食塩 内容量:400g 賞味期限:枠外下部記載 保存方法:直射日光を避け、常温で保存して下さい。 製造者:合資会社 野田味噌商店 愛知県豊田市桝塚西町南山6 ※開封後要冷蔵 生味噌のため、白いカビ(産膜酵母)が生えることがあります。 開封後は風味を保つために、冷蔵庫(10℃以下)で保存してください。

楽天ウェブサービスセンター

-
-, ,