金華サバ

マツコがテレビで美味しいっていっていた脂質の高いサバが金華サバ。
名前からして豪華そう。

サバの種類ではなく、南三陸沖の金華山周辺でとれるマサバのなかでも、大型のものが金華サバと呼ばれます。松葉ガニがズワイガニなのと同じですね。

特徴の脂質の高さで旬の季節は20~30%になるそうです。脂ノリノリですね!
もちろん魚の脂なのでしつこくありません。
EPAやDHAが多い分ヘルシーかも( *´艸`)

加工品は、水煮や味噌煮の缶詰、生ハムやしめ鯖にしたもの、お寿司などが楽天にありました。

ふるさと納税の返礼品にもなっていましたよ。

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