はっさく大福

はっさく大福なるものが、流行っているらしい。

はっさくといえば、美味しいけれど皮を剥くのが大変で、果物としてはあまり食べなくなったと思う。
デコポンは手で剥けるので、買うときは普通の温州ミカンかデコポンになってしまうのだ。

このはっさくを大福にいれるというアイデア。
はっさくの酸味と白あんの甘みがマッチして、なかなかいけるらしい。

はっさくという名前は「八月朔日」の略で、このころから食べられるから名づけられたそうだ。
大福にすれば、冬でも味わえるね。

今年初登場したスイーツらしいので、スイーツ好きな人へのクリスマスプレゼントやお歳暮、帰省のお土産にいいかもね。

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甘みと酸味、苦みが特長の八朔を、優しい甘さの手亡あん(いんげん豆のあん)と求肥で包みました。”はっさく”の果実をそのまま大福に包み込んだ老舗謹製の「はっさく大福」。果実の甘みと酸味とそして少しの苦み。八朔との相性を考え、江戸より続く製餡技法

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愛媛・大三島産の有機無農薬のはっさくをとじ込めた大福。餅皮は求肥を加えて丹念に練り、もっちり食感に仕上げた。みずみずしいはっさくと白あん、餅が三位一体の美味しさだ。冷蔵庫で解凍するほか、冷凍のまシャーベット状でいただいても美味! ○名称:島

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尾道 因島には、 はっさく大福 カフェオレ大福 もあります。 名称 はっさく大福 原材料 はっさく、砂糖、白餡、餅粉(国内産米)、卵白、還元水飴、トレハロース 内容量 6個(直径約4cm前後) 保存方法 消費期限 3〜4日間(発送日を含む)

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